【吃喝玩乐在德国】口福之城-不莱梅

不来梅也自誉为“口福之城”，借助汉萨的名声，不来梅和不来梅港的餐馆供应着丰富多彩的地方美味和来自各个国家的佳肴。

合菜（Knipp），即燕麦配肉，这种菜色在很早的时候，是下层泥炭工或一般民众才吃的，原料主要是内脏和肉皮，放在绞肉机里绞碎，然后加上一些配料与燕麦，混和在一起，用油煎。

吃的时候，配一些煎土豆或是酸辣黄瓜、苹果酱什么的，也算是下层民众的上好的伙食了。

当然发展到现代，燕麦配肉在原料的先材上已经屏弃了一些不好的内脏或肉，精挑细选之下，风味已经相当不错了，端上饭桌的Knipp，只会让你馋得流口水，吃起来非常美味，因此而写进了不来梅的传统菜谱。

海员聚餐（Schaffermahlzeit），这是世界上最古老的兄弟餐，从1545年以来，每年二月举办一次，来宾们共庆冬天的结束和新旺季的开始。

自1545年以来，饭菜和饮料的顺序就是铁定的，菜谱是：不来梅鸡汤、航海啤酒、鳕鱼干、甘蓝和香肠。

不来梅人最爱吃的是香肠配甘蓝（Kohl und Pinkel），其成分是较多的羽衣甘蓝配各种各样香喷喷的肉。肠衣是猪肠特定的一段，并装入碎肉和调味品。

除了主菜，不莱梅的面包更是不得不提的美味。

不莱梅果子甜面包（Der Bremer Klaben）是一种面包状的糕点，其中含有大量黄油和葡萄干。它类似于经典的圣诞节蛋糕，但在不来梅全年都可以买到。

不莱梅作为一个港口城市，特产的鱼类食品自然少不了了，各种鱼排、鱼汉堡、烤鱼，就对能挑花眼。

当然，作为德国城市，各种传统的烤肉、糖果、香肠、土豆自然是不会在不莱梅的餐桌上缺席。

啤酒当然就更不用说了